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Risotto au radicchio (trévise) - 215gr

8,50 €
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Description

Le riz carnaroli, c’est THE riz pour le risotto, plat typique du nord de l’Italie. Souvent décrit comme le roi des riz, il se caractérise par des grains longs et bombés, qui offrent une excellente résistance à la cuisson. Il se distingue aussi par une teneur faible en amidon et une texture assez ferme.

Méconnue en France et adoré en Italie le Radicchio (ou trévise en français) est une variété d'endive rouge très parfumée. Et tu sais quoi ? Elle est parfaite en risotto ! Le risotto au Radicchio se démarque par sa belle couleur rose et son goût légèrement amer. Tu peux le préparer tel quel ou le pimper avec du aleggio ou des petits morceaux de Speck ! 

Pour le préparer rien de plus simple : il te faudra juste: du vin blanc (facultatif), de l'eau bouillante, du beurre et du parmesan pour terminer la cuisson et en 20min c'est prêt ! 

Risotto au radicchio (salade de trévise)

Vendu par sachet de 215 gr pour deux personnes. 

Pink Risotto 🌸

Celui qu’on appelle le roi des riz, est en fait assez récent ! Un riziculteur, Ettore de Vecchi, recherchait un riz présentant une bonne résistance à la cuisson.

Grâce à l’aide du professeur généticien Emiliano Carnaroli, qui eut l'idée de croiser deux variétés de riz (Vialone et Lencino), le fameux riz Carnaroli né en 1945.

Il se répand vite dans toute la région des rizières du nord de l’Italie, mais c’est surtout dans la province de Pavie qu’il se développe: 85 000 hectares de rizière y sont consacrés. Pavia est aujourd’hui la première région productrice d’Europe du riz Carnaroli.

Trés répendu au nord de l'Italie, le risotto al Radicchio ravira les amateur d'amertume tout en restant apprécié du plus grand nombre !  

Ingrédients:
Riz Carnaroli 91%, Bouillon de légumes granulé (sel, fécule de pomme de terre, extrait de levure, maltodextrine (pommes de terre, maïs), légumes déshydratés (oignon, carotte, céleri, persil) 10%, huile de tournesol, épices, arômes), Farine de riz, Radicchio di Chioggia I.G.P (2%)

Allergènes:
Céleri, Peut contenir des traces de graines de sésames, Moutarde, Soja.

Et avec ceci ?