Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz | Pâtes sèches & Riz

Orecchiette - 500gr

5,10 €

(10,20 € kilo)

Quantité

Description

Les orecchiette c'est LA forme de pâtes des Pouilles. On reconnaît les orecchiette par leur format rond et concave avec un côté rugueux. C'est cette forme spécifique, ressemblant à une oreille qui leur donnera leur nom d'orecchiette (petites oreilles 👂🏻 en Italien). 

Traditionnellement on consomme les orechiette avec de l'huile d'olive et des "cime di rapa", les feuilles d'une plante de la famille des brocolis mais tu peux également les apprécier avec un pesto ou une sauce tomate 🍅.

Orecchiette artisanales - 500gr 

Temps de cuisson : 18min 

L'incontournable Pasta Secca

Faire de bonnes pâtes sèches est bien plus compliqué qu'il n'y paraît ! Chaque ingrédient doit être sélectionné avec soin et chaque étape de la fabrication doit être parfaitement maitrisée.

Les ingrédients : Un peu d'eau et de la semoule de blé dur de très (très) bonne qualité, c'est ce qui donnera aux pâtes toute leur saveur, et qui déterminera leur tenue à la cuisson.

La fabrication : Les pâtes doivent être extrudées à l'aide de moules en bronze (pour leur offrir une surface légèrement rugueuse qui retient la sauce) puis séchée à basse température (environ 40°C) pendant de longues heures pour atteindre un taux d'humidité 12.5%, pour des pâtes qui restent al dente à la cuisson.

Et ça tombe bien, parce que nos pâtes fabriquées dans les Pouilles coches toutes les cases 👌de la pasta perfetta ! Alors plus qu'à choisir la sauce qui va avec 🍝!

Ingrédients:
Semoule de blé dur 100% Italien, Eau

Allergènes:
Blé, peut contenir des traces œuf

Et avec ceci ?